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燒烤本身也成為一種多人聚會休閑娛樂方式或者是生意,燒烤通常是小至家庭,大至學校的集體活動以及一些公司組織的集體活動。人們外出時一般是將木炭放在燒烤臺上,然后用火將木炭點燃,再將金屬編成的燒烤架放在木炭上方,然后將生魚、肉等食品放置在燒烤架上并在食物上涂抹一些醬油和辣椒面等調料。